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  • 煮熟的苹果对人体有哪些好处?适合哪些人吃?

    2019-12-02 21:01    10次浏览
  • 苹果作为生活中常见的水果之一,有益健康,有“智慧果”的美誉,受到很多人的喜爱,关于苹果还有一句经典名言:一天一苹果,医生远离我!有人说煮熟的苹果有很多好处,真的如此吗?

    苹果对*的好处?

    苹果内含的营养物质比较多,主要含有蛋白质、脂肪、多酚类、硫胺素、维生素B、维生素C、胡萝卜素、膳食纤维(如果胶)、葡萄糖、矿物质(如磷、碘、铁、锌、铜、锰等)、苹果酸、柠檬酸、果胶等成分。

    中医认为,苹果性味甘凉,具有生津、润肺、健脾、医胃、养心等功效,可以改善中气不足、烦热口渴、消化不良、气壅不通、饮酒过度、头晕目眩等。研究表明,苹果中所含的的果胶可促进胆固醇的代谢,从而降低胆固醇。苹果中的多酚类物质,可降低胆固醇,预防胆结石、预防蛀牙等。苹果富含的苹果酸、有机酸、鞣酸、果胶和膳食纤维等物质有收敛作用,所以可利肠止泻。

    苹果中的膳食纤维可促进肠蠕动,能使大便松软,便于排泄,因此可通便。

    此外,苹果各种免疫力低下疾病具有辅助治疗作用。由于苹果的血糖生成指数较低,因此也是糖尿病患者可选的水果之一。血糖指数是反映食物对血糖升高速度影响的一个指标,在40以下的水果有:樱桃、杏、李子、葡萄柚、柠檬、桃子、苹果,梨,值得注意的是,糖尿病人吃的量不宜过多,如果大量吃,同样会较快升高血糖,对健康产生不利影响。

    煮熟的苹果有很多好处,哪些人应该常吃?

    一般情况下,苹果应该生吃,这样能吃出原汁原味。但是对于某些人群,苹果更加适合熟吃。虽然苹果煮熟后会使维生素C受到破坏,但苹果煮熟后并不影响大部分营养成分的吸取,而且有些成分发生了改变,更加有益于某些人群。下列人群,应该常吃煮熟的苹果:

    1)高血糖和高血脂患者:苹果煮熟后,其所含的多酚类物质含量会大大增加。多酚类物质不仅能够降血糖、血脂,还能抑制血浆胆固醇升高。

    2)腹泻患者:苹果中富含的果胶和膳食纤维可以通便和止泻。未加热的果胶可使粪便变得柔软而容易排出,起到通便的效果。而煮过的果胶可吸取毒素和细菌,而且还可以收敛止泻。鞣酸在果皮中含量比较丰富,而近果皮的果肉,果胶含量相对丰富。因此,在吃煮熟的苹果时,连皮一起吃,止泻效果更佳。

    3)有嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂的人:煮熟的苹果可防治嘴唇生热疮、舌裂、牙龈发炎等内热现象。

    4)大脖子患者:另外,煮熟的苹果所含的碘远高于香蕉和橘子,可作为防治大脖子病(即甲状腺肿)的水果之一。

    总之,苹果对人益处多多,通常而言生吃比较方便,营养成分摄入更多,但以下几类人也可常吃煮熟的苹果:高血糖和高血脂患者,腹泻患者,有嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂的人,大脖子患者。

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